調理技術マネジメント科
Cooking technology management course
「美味しさ」をビジネスに
90％実践授業
1年次で調理の基礎的な知識と技術をマスター。2年次では1年次の基礎から踏み込んだ高度な知識と技術を身につけ、メニュー考案や多国籍料理にも挑戦。
経営・マーケティング
経営学やマーケティングをはじめとしたビジネスの基本から、チラシやメニュー、動画・SNS展開など広告戦略の立案まで、フードビジネスに関わる多様なノウハウを学ぶ。
サービス・教養
おもてなしに不可欠なサービス論・教養の基本を講義や実習を通して学びます。テーブルマナーや食器の知識、茶道などから、お客様をもてなすためのスキルを習得します。
学科の特徴
高度で専門的な授業＆分野選択でさらに深く！
- 2年間で学ぶ「よくばり」な学科
調理・製菓・発酵醸造・コース選択実習カリキュラム
幅広い技術と知識・資格を身に付け、ジャンルに
捉われない就職を可能とします。
- どこでも活躍できる人材を育てる
コース選択実習では、自分のやりたい分野を専攻できます。
「調理ができるパティシエ」や「お菓子も作れる調理師」となることが皆さんの夢を広げます。
- インターンシップ研修が充実
レストラン運営実習やサービス教養の時間に加え
希望分野でのインターンシップ研修が可能！
調理技術マネジメント科
調理 ＆ 製菓・製パン ＆ 発酵醸造 ＆ 自由選択科目 で、充実した２年間を！
IFCはここが違う！
他では経験できない体験
豊富な授業や資格取得が可能
国家資格が取れる
調理師免許(国家資格)に加えて様々な資格取得が可能。
フードコンサルタント
メニュー開発、集客企画、
PR戦略など様々な知識を身に着けます。
独立を目指せる
即独立を目指せるカリキュラムで、
自分のお店を持つことも。
取得可能な資格
- 調理師免許(国家資格)
- レストランサービス技能士3級
- フードコーディネーター3級
- 技術考査
- 介護食士3級
- 食育インストラクター
- 食品技術管理専門士
- 食品衛生責任者
- 全調協実技検定 グレードⅡ、Ⅰ
- 家庭料理検定3・4級
- 専門士
- とちぎフードマイスター
将来の進路
- 調理師
- 料理人(シェフ・コック・板前)
- オーナーシェフ
- パティシエ
- フードコンサルタント etc.
学生紹介
〇〇科 第〇期生
氏名
ダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミーテキスト
firstperson interview.
〇〇科 第〇期生
氏名
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second person interview.
教職員紹介
現場の最前線で活躍するプロを講師に招き
スペシャルセミナ－を定期的に開催しています。
Message from the teacher.
特別講師
氏名
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IFC調理製菓大学校(宇都宮校)
[代表]
〒３２１－０９０１
栃木県宇都宮市平出町３５８０－３
TEL：０２８－６６２－７１６６