1月レシピ
とちぎの星
★大根の葉じゃこ和え★
材料：4人前
- 大根の葉（茹でたもの）50ｇ
- ちりめんじゃこ10ｇ
- ごま油小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
- 大根の葉は切らずに水分をつけたまま
お皿にのせてラップをしてレンジで2分半ぐらい加熱する。 - 冷水にとり冷まし、水気をよくしぼる。
- 細かい輪切りにしてちりめんじゃことごま油、塩で和える。
- 電子レンジでお手軽に火を通してあっという間完成。栄養ある副菜です。
とちほのか
★大根の葉なめたけ和え★
材料
- 大根の葉（茹でたもの）50g
- なめたけ50g
作り方
- 大根の葉は切らずに、水分をつけたまま、お皿にのせてラップをしてレンジで2分半ぐらい加熱する。
- 冷水にとり冷まし、水気をよくしぼる。
- 細かめの輪切りにしてなめたけとあえて完成
大根の葉は茹でて切ったら、水っぽくならないようによくしぼってくださいね。
なめたけの量はお好みで調節してください。
なすひかり
★大根の葉きんぴら★
材料：卵8個分
- 大根の葉1束
- 油大さじ1
- さとう大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 白いりごま小さじ1
- 黒いりごま小さじ1
作り方
- 大根の葉は、こまかく輪切りにしてフライパンに油をしきいためる。
- 火が通ってきたらさとう、しょうゆを入れ、汁がなくなるまで強火でまぜながらいためる。
- 汁がなくなったら白・黒ごまを入れてまぜたら完成。
- 水分がなくなるまでいためてください。強火であっという間に完成します。
レシピプロデュース
神永 美智子 先生
パン教室主宰 / 講師
食育インストラクター/ 食品衛生責任者 / 米粉パンマスター
子供のころからお菓子作りパン作り食に興味があり、短大の食生活文化学科卒業したものの、普通にOL職に就く。
結婚と出産で子育てに追われる中、パン教室に出合いそこでパンを学ぶ。その後、さまざまなパン教室に通い、母と子のフリーペーパー「クルール」さんとの出会いでパン講師としてデビュー、その後自宅パン教室「sea mommy」主宰、企業様ご依頼の教室・講師などを行っております。
sea mommy
